La rubia, granza o madder (en inglés), (Rubia tinctorum) es una especie de plantas de la familia de las Rubiaceas, qque tiene su hábitat natural en las regiones mediterráneas de Europa y norte de África.

Este tinte se utilizó en estas regiones desde las primeras civilizaciones, se han encontrado telas teñidas con rubia datadas en 2500 AC en Egipto.

Es una planta que puede crecer hasta un metro de altura, teniendo tallos de sección cuadrada y muy ramificados. En muchas variedades tiene aguijones. Las raíces son rojizas y recién a los dos años concentran su tinte.